Glosario Técnico Multimedia

Definición

El office es un espacio, normalmente reducido, donde se realizan actividades de preparación culinaria sin tener las dimensiones y categoría de una cocina. En las cocinas es el espacio en el que los camareros realizan la preparación o decoración final de algunos platos. En hoteles, residencias, etc. puede ser un habitáculo para realizar pequeñas preparaciones.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.